Polifloralı bal, arıların farklı çiçeklerden topladıkları nektarlar ile yaptıkları bir Çok çiçekli balı türüdür. Türkiye’nin ballı bitki örtüsü zenginliği polifloralı balların kavanozlanabilmesi için elverişlidir. Türkiye’nin bölgeleri arasındaki iklim farklılıkları farklı birçok ballı bitkinin doğal ortamında yetişebilmesine imkân tanır. Polifloralı balın içerisindeki polen zenginliği ne kadar fazlaysa baldaki lezzeti de o kadar fazla olabilmektedir.
Polifloralı kelimesi, “çok bitkili” anlamında kullanılmaktadır. “Poli” kelimesi Latince “çok” anlamındadır, “flora” kelimesi ise yine Latince bitki anlamında kullanılmaktadır. Farklı çiçek çeşitlerinin nektarlarından elde edilen ballara polifloralı bal denilmektedir.