Lavanta balı, lavanta çiçeğinin benzersiz aromasını ve tadını taşır. Aromatik özellikleri nedeniyle genellikle çaylarda, tatlılarda veya doğrudan tüketilmek üzere kullanılır. Ayrıca, lavanta balının çeşitli sağlık yararları olduğuna inanılmaktadır, ancak bu konuda daha fazla bilimsel araştırma gerekmektedir.
Lavanta balı, genellikle organik lavanta tarlalarında ve geleneksel üretim yöntemleriyle üretilir. Her türlü bal gibi, kalitesi ve özellikleri üretim yöntemlerine, iklim koşullarına ve bitki çeşidine bağlı olarak değişebilir.